粥谱

　喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

酒洗苁蓉粥

酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克，大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者，刮去鳞，用酒洗，煮熟后切薄片，与大米、羊肉同煮成粥，加入调味品。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】温补下元，暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经，不孕症。
【注意事项】热证，实证及阴虚火旺者忌用。