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粥谱

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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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鱼鳔黄芪羊肉粥

鱼鳔黄芪羊肉粥
【来源】民间方
【原料j黄芪、鱼鳔各30克,精羊肉40克,粳米30-50克,精盐适量,葱白1根,生姜l片。
【制作】将精羊肉洗净后细切,然后与鱼鳔、黄芪、粳米共煮粥,待将成时,再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。捞出黄芪。
【用法】每日2次,温热食,吃肉喝粥。
【疗效】补肾助阳,健脾益气。适用于小便频数,夜间多尿,遗尿,畏寒,乏力等。